Épices

Pour notre carte d'épices nous travaillons avec la gamme Mélodie.
Baie de genièvre
Baie de genièvre - diurétique, digestif , articulation,
Baie de genièvre - diurétique, digestif , articulation,
Maniguette
Maniguette - remplacera le poivre en un peu plus doux
Maniguette - remplacera le poivre en un peu plus doux
Curcuma
Curcuma - antibactérien, qualité de la peau, articulation
Curcuma - antibactérien, qualité de la peau, articulation
Curry à l'ancienne
Curry à l'ancienne - curcuma gingembre, anis, piment, fenugrec ... (peu pimenté)
Curry à l'ancienne - curcuma gingembre, anis, piment, fenugrec ... (peu pimenté)
Curry de Madras
Curry de Madras - coriandre, curcuma, fenugrec, piment, ail ...
Curry de Madras - coriandre, curcuma, fenugrec, piment, ail ...
Curry à la Singapour
Curry à la Singapour - coriandre cumin, fenouille, cardamome , piment fort
Curry à la Singapour - coriandre cumin, fenouille, cardamome , piment fort
Fénugrec
Fenugrec - anti-inflamatoire, régulation glucide et cholestérol
Fenugrec - anti-inflamatoire, régulation glucide et cholestérol
couscous
Épices a couscous - piment doux, gingembre, cumin, muscade ...
Épices a couscous - piment doux, gingembre, cumin, muscade ...
Garam Massala
Garam Massala - muscade, piment fort, origan, poivre ...
Garam Massala - muscade, piment fort, origan, poivre ...
Coriandre
Coriandre - digestif, antibactérien,
Coriandre - digestif, antibactérien,
Gingembre
Gingembre - digestif, stimule le système immunitaire et la circulation ;), antibactérien,
Gingembre - digestif, stimule le système immunitaire et la circulation ;), antibactérien,
Mélange Guacamole
Mélange Guacamole - oignon, cumin, piment, poivron, coriandre, pour mixer avec un avocat ou n'inporte quelle légume qui s'écrase bien
Mélange Guacamole - oignon, cumin, piment, poivron, coriandre, pour mixer avec un avocat ou n'inporte quelle légume qui s'écrase bien
Harissa
Harissa - piment fort , ail, sel, cumin, coriandre
Harissa - piment fort , ail, sel, cumin, coriandre
Laurier
Laurier - digestion, circulation sanguine, antiseptique,
Laurier - digestion, circulation sanguine, antiseptique,
Macis
Macis - tégument de la muscade, sucré salé, plus délicat que cette dernière
Macis - tégument de la muscade, sucré salé, plus délicat que cette dernière
Baies de Timut
Baies de Timut - poivre népalais au arômes délicats citrons, de pamplemousse
Baies de Timut - poivre népalais au arômes délicats citrons, de pamplemousse
Galanga
Galanga - proche du gingembre , antiviraux , problèmes de peau, aphrodisiaque peuetre
Galanga - proche du gingembre , antiviraux , problèmes de peau, aphrodisiaque peuetre
Carvi noir
Carvi noir - digestif antibactérien,
Carvi noir - digestif antibactérien,
Agar Agar
Agar Agar - gélifiant
Agar Agar - gélifiant
Zaatar
Zaatar - mélange d'épices libanais dont sumac - thym, sésame, sel
Zaatar - mélange d'épices libanais dont sumac - thym, sésame, sel
Curry
Trois curry différents pour tous les goûts
Trois curry différents pour tous les goûts
Canelle
Cannelle de Madagascar
Cannelle de Madagascar
Cheveux du Diable
Piments filaments - cheveux du diables - finement découpé et finement pimenté, parfait pour relever en goût et en couleur plat salade etsoupe
Piments filaments - cheveux du diables - finement découpé et finement pimenté, parfait pour relever en goût et en couleur plat salade etsoupe
Mix BBQ
Mix BBQ - paprika, poivre, sel romarin basilic, thym ...
Mix BBQ - paprika, poivre, sel romarin basilic, thym ...
Cumin
Cumin - digestif , calmant, antbactèrien
Cumin - digestif , calmant, antbactèrien
Anis vert
Anis vert - digestif
Anis vert - digestif
Marjolaine
Marjolaine - antimicrobien, fongicide, digestion, calmant rappelle le thym
Marjolaine - antimicrobien, fongicide, digestion, calmant rappelle le thym
Cardamomes
Cardamomes - digestif, apaisant, ...aphrodisiaque dit on
Cardamomes - digestif, apaisant, ...aphrodisiaque dit on
Épices Chilly
Épices Chilly - Mélange d'épices dont piment fort, paprika, cumin,coriandre
Épices Chilly - Mélange d'épices dont piment fort, paprika, cumin,coriandre
Sel rouge d'Alae
sel rouge d'Alae
sel rouge d'Alae
Fève de cacao
Fève de cacao -
Fève de cacao -
Clous de girofle
Clous de girofle - digestif, réchauffant, anti nausé
Clous de girofle - digestif, réchauffant, anti nausé
Combava
Combava - agrume, citronné, désaltérant, aide a la fixation du fer
Combava - agrume, citronné, désaltérant, aide a la fixation du fer
Beurre d'escargot
Beurre d'escargot - ail, persil , poivre ...
Beurre d'escargot - ail, persil , poivre ...
Mélange Spéculos
Mélange Spéculos
Mélange Spéculos
Baie de Manakara
Baie de Manakara - ou poivre tenor - note boisé et de fruits rouges
Baie de Manakara - ou poivre tenor - note boisé et de fruits rouges
Safran
Safran - pistil
Safran - pistil
Mélange du Saint Laurent
Mélange du Saint Laurent
Mélange du Saint Laurent
Sel au céleri
Sel au céleri
Sel au céleri
Sel Salish
Sel Salish - sel fumé
Sel Salish - sel fumé
Sel de l’Himalaya
Sel de l’Himalaya
Sel de l’Himalaya
Romarin
Romarin
Romarin
Sésame
Sésame
Sésame
Réglisse
Réglisse
Réglisse
Mélange pour Tajine
Mélange pour Tajine
Mélange pour Tajine
Mélange Toscane
Mélange Toscane
Mélange Toscane
Wasabi
Wasabi
Wasabi
Norä
Norä - poivron, une pointe de fraîcheur sucré
Norä - poivron, une pointe de fraîcheur sucré
Mélange 4 épices
Mélange 4 épices
Mélange 4 épices
Épices pour Sushi
Épices pour Sushi
Épices pour Sushi
Sel noir de lave
Sel noir de lave
Sel noir de lave
Piment doux fumé
Piment doux fumé - c'est celui du chorizo, mais il accompagne aussi les légumes
Piment doux fumé - c'est celui du chorizo, mais il accompagne aussi les légumes
massalé
Massalé -  coriandre, cumin, curcuma, piment, girofle
Massalé - coriandre, cumin, curcuma, piment, girofle
Moutarde jaune
Moutarde jaune - digestion, circulation sanguine, douleurs articulaires
Moutarde jaune - digestion, circulation sanguine, douleurs articulaires
Noix de muscade
Muscade - digestion , calmant, anti-inflamatoire
Muscade - digestion , calmant, anti-inflamatoire
Épices à pain d'épices
Épices à pain d'épices - cannelle, anis, girofle, ...
Épices à pain d'épices - cannelle, anis, girofle, ...
Épices à Paëlla
Épices à Paëlla - paprika, piment doux, curcuma
Épices à Paëlla - paprika, piment doux, curcuma
Paprika
Paprika - antiseptique
Paprika - antiseptique
Safran
Safran - moulu
Safran - moulu
Piment d'Espelette
Piment d'Espelette
Piment d'Espelette
Mélange vin chaud
Mélange vin chaud
Mélange vin chaud
Piment Oiseau
Piment Oiseau - torride
Piment Oiseau - torride
Poivre noir de Penja
Poivre noir de Penja - bien puissant
Poivre noir de Penja - bien puissant
Poivre blanc de Sarawak
Poivre blanc de Sarawak - puissant et fruité
Poivre blanc de Sarawak - puissant et fruité
Poivre vert de Sechuan
Poivre vert de Sechuan - frais fleuri
Poivre vert de Sechuan - frais fleuri
Poivre rouge de Kampot
Poivre rouge de Kampot
Poivre rouge de Kampot
Raz el hanout
Raz el Hanout
Raz el Hanout
Pavot
Pavot - goût épicé proche de la noix
Pavot - goût épicé proche de la noix